非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以其傳承人的實踐活動為主要載體的“活”的文化形態(tài)。確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承性，是《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》所規(guī)定的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作重要原則之一。
武夷巖茶(大紅袍)制作技藝的輝煌非遺路少不了所有武夷茶人的努力，代表性傳承人的認(rèn)定，是非遺文化必不可少的重要部分。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人不僅肩負(fù)著延續(xù)傳統(tǒng)文脈的使命，彰顯著遺產(chǎn)實踐能力的最高水平，還不斷地將天才般的個性創(chuàng)造融入傳承實踐活動中，對確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的持久傳承發(fā)揮著不可替代的作用。
不是所有傳承人都能稱為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人的，目前武夷山只有兩位國家級的非遺傳承人---葉啟桐、陳德華。
天、地、人傳承醇正巖韻
葉啟桐曾說：“我所認(rèn)為的頂級巖茶要能夠把一個品種特征表現(xiàn)出來，把天、地、人聯(lián)合一起。天是生產(chǎn)環(huán)境，地是生態(tài)條件，人是做茶時發(fā)揮的作用。頂級巖茶還要具備最為顯著的特征——巖韻。說人家詩歌寫得好，韻味無窮，這和味道有什么關(guān)系，這就是中國人的文化，用無形來說有形，巖韻也是如此?！?/p>
生產(chǎn)性方式保護(hù)不能脫離現(xiàn)實生活，否則，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將失去其生命力，成為干枯的標(biāo)本。
在葉老看來茶的一生是傳奇的：“茶是有生命力的。茶葉從茶樹上被采摘，經(jīng)由萎凋、做青、炒青等制作環(huán)節(jié)，直到變成綠葉紅鑲邊，再到被茶客們能飲用，其生命活力從來沒有消失，只是轉(zhuǎn)換了不同的形式。一杯好茶里，每一片葉子都很重要，構(gòu)成了每一滴芳香，所以茶具有天然的生命力，一定要保留住這一份生命力?！?/p>
保留茶的生命力，就是葉老所堅持的制茶標(biāo)準(zhǔn)。
葉啟桐主持制作
國家標(biāo)準(zhǔn)實物樣品
自武夷巖茶2002年申報地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)成功后，武夷山市就開始研制武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)實物樣品。2004年、2006年進(jìn)行了復(fù)制，2009年，第四次制作國家標(biāo)準(zhǔn)實物樣品，2014年，第五次制作國家標(biāo)準(zhǔn)實物樣品。
此前的五次，制作人都是武夷山茶界德高望重的專家。2002年國家標(biāo)準(zhǔn)樣品由"武夷茶泰斗"姚月明主持制作，此后的2004年、2006年、2009年、2014年，都由國家級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人葉啟桐主持制作。
葉老的專業(yè)能力，業(yè)內(nèi)有目共睹。
非遺標(biāo)準(zhǔn)·巖茶大師
密云龍武夷巖茶
葉啟桐作為武夷山鳳凰茶業(yè)有限公司的首席制茶顧問，其傾心打造的密云龍武夷巖茶堅持采用“真古法”傳統(tǒng)炭焙工藝，沿用了非遺標(biāo)準(zhǔn)精心制茶。上好的荔枝木做炭料，文火慢焙將密云龍的巖香正韻表達(dá)的淋漓盡致。
武夷巖茶密云龍源料采摘自在正巖產(chǎn)區(qū)延續(xù)300余年的優(yōu)良樹種，鮮葉采自50年以上樹齡的珍稀武夷巖茶樹種，與六株武夷巖茶母樹是同宗同品。2008年，鳳凰茶業(yè)也成為首批獲得武夷山原產(chǎn)地認(rèn)證保護(hù)企業(yè)，密云龍的品質(zhì)得到了保障的同時也受到了廣泛認(rèn)可。
武夷巖茶一千年，貢茶標(biāo)準(zhǔn)密云龍。武夷巖茶魅力無限，非遺傳承不僅是經(jīng)典巖茶的制作標(biāo)準(zhǔn)，更重要的是地域知識、制茶工藝和品飲文化的解讀。
